ভাল উদ্দেশ্য নিয়ে স্মার্ট ব্যক্তিরা পর্যটন বাড়াতে কী করতে পারে তা আশ্চর্যজনক। কয়েক বছর আগে নিউ অরলিন্সে দু: খ এবং অশ্রু এবং করুণার দলগুলির সাথে আলোচনা হয়েছিল। আমরা আশ্চর্য হয়েছি যে কীভাবে এই পূর্বে শীর্ষস্থানীয় ট্যুরিস্ট এক্সট্রাভ্যাগানজা কখনও এর ভিত্তি ফিরে পেতে পারে। অ্যাক্ট অফ গড থেকে অবিশ্বাস্যভাবে দুর্বল রাজনীতিতে দেখে মনে হয়েছিল নিউ অরলিন্সের গৌরব শিক্ষাবিদদের aতিহাসিক অধ্যয়ন হতে চলেছে। রন্ধন শিল্প, গুরমেটস, গুরমন্ডস এবং ওনোফিলগুলি তাদের স্বাদ অন্য কোথাও নিতে হবে ... নিউ অর্লিন্স আর বিকল্প ছিল না was
ভাগ্যক্রমে যে শহরটি "হ্যাড দ্য গুড টাইমস রোল" দেয় তারা বহিরাগতদের শোনা শোনা শোনেনি। ব্যবসায়ী ব্যক্তিরা এবং রাজনৈতিক নেতারা ক্যাটরিনার ধ্বংসাবশেষ থেকে নিজেকে তুলে নিয়েছিলেন এবং এমন এক অমিতব্যয়ী শহর গড়ে তোলেন যা ভাল খাবার, ভাল ওয়াইন, দুর্দান্ত শপিং, আকর্ষণীয় যাদুঘর এবং আপনার মুখে নিয়মিত জয়ে-ডি-ভিভ্রেতে ভরা। রাস্তাগুলি এবং হোটেলের লবিগুলিতে ছুটে আসা বাচ্চারা খুশি; বাবা-মা খুশি; এবং সিনিয়ররা রাস্তায় আনন্দের সাথে ঘুরে বেড়ান, হাত ধরে, পানীয়তে চুম্বন করেন এবং পরের দিন সকালে পার্টি করেন party
একটি মাল্টি-পার্ট সিরিজের এই পঞ্চমটি, "মাই টেক অন নিউ অরলিন্স", আশা করা যায়, কিছু আনন্দময়তা ক্যাপচার করবে যা নিউ অরলিন্সকে এমন একটি গন্তব্য করে তোলে যা সুযোগ দ্বারা নয় পছন্দের দ্বারা নির্বাচিত হয়৷
ভাল স্বাদ এবং স্বাদগ্রহণ ভাল। নিউ অরলিন্স।
কখনও কখনও হোটেল রেস্তোরাঁয় গুরমেটরা সুখী ডাইনিং করেন না, অন্য সময়ে হোটেলের খাবারের অভিজ্ঞতা একটি প্লাস, কারণ সময়মতো পৌঁছানোর জন্য খুব বেশি প্রচেষ্টা করার দরকার নেই। একটি লিফট যাত্রা এবং ছোট হাঁটা… এবং স্মৃতি তৈরির জন্য আছে। কিছু ক্ষেত্রে, ফোকাস শেফের দিকে থাকে, অন্যরা খাবারের উপর স্পটলাইট রাখে। ক্রিওলোর ক্ষেত্রে, হোটেল মন্টেলিওনে একটি নতুন রেস্তোরাঁ খোলা হয়েছে, খাবারটি এতটাই পালিত হয়েছে যে এটি ম্যাগাজিন কভার করেছে।
ক্রিওলো (ক্রিওলের জন্য স্প্যানিশ) কতটা নতুন? একদম নতুন! রেস্তোরাঁটি আনুষ্ঠানিকভাবে 23 মে, 2012-এ খোলা হয়েছিল। শেফ ডি কুইজিন, জোসেফ মেনার্ড এবং এক্সিকিউটিভ শেফ, র্যান্ডলফ বাক-এর জ্ঞানের কারণে খুব সম্ভবত এটিকে ভাল খাবারের জন্য "গোতে" জায়গা করে দেবে। গ্যাম্বল পিআর-এর বেটসি গ্যাম্বেল অনুপ্রাণিত মেনুটিকে "লুইসিয়ানা ফিউশন" হিসাবে অভিহিত করেছেন।
শেফ মেনার্ড ফ্লোরিডা হয়ে নিউ অরলিন্সে আসেন যেখানে তিনি সেন্ট অগাস্টিনের সাউথইস্ট ইনস্টিটিউট অফ কুলিনারি আর্টসে পড়াশোনা করেন। তিনি মিয়ামির ডেলানো হোটেল এবং মিয়ামির মন্ড্রিয়ান হোটেলে এশিয়া ডি কিউবার সাথে যুক্ত রয়েছেন।
নিউ অরলিন্সের ঐতিহ্য হিসাবে, রন্ধনপ্রণালী তাজা, স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত পণ্য এবং সামুদ্রিক খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। শেফরা "স্বাক্ষর" আইটেমগুলি তৈরি করেছে যা উপসাগরীয় চিংড়ি, ব্লু ক্র্যাব এবং অ্যাভোকাডো থেকে একটি মশলাদার টমেটো কুলিস এবং ভেষজ তেল (ছবি দেখুন) দিয়ে ব্ল্যাক বে অয়েস্টারে পরিবেশন করেছে যা সুইস চার্ড এবং হার্বসেন্ট, অ্যাঞ্জেল হেয়ার টেট্রাজিনি, আর্টিকোকস এবং শীর্ষস্থানীয়। ব্রি. রেস্তোরাঁগুলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত ককটেল হল নিউ অরলিন্স ক্যাজুন স্পাইস রান, অ্যাগাভে নেক্টার, ক্লাব সোডা, তাজা লেবু এবং পুদিনা পাতার মিশ্রণ।
রেস্তোরাঁটি বেশিরভাগ নিউ অরলিন্স ডাইনিং স্পটগুলির তুলনায় ডিজাইনে আরও ইউরোপীয়। ফ্রেঞ্চ চুনাপাথরের মেঝে, এবং কাঠের প্যানেলযুক্ত দেয়ালগুলি গভীর বেগুনি এবং ধূসর কাপড়ের সাথে মিলিত, পরিবেশটি মার্জিত এবং সংবেদনশীল। ডিনার যারা একে অপরের প্রতি আগ্রহী নয় এবং একটি বিভ্রান্তি খুঁজছেন তাদের জন্য, খোলা রান্নাঘরের কাছে একটি টেবিলের জন্য জিজ্ঞাসা করুন এবং শেফদের তাদের রান্নার জাদু অনুশীলন দেখুন।
