মেরিট ইন্টারন্যাশনাল অ্যান্ড্রু সিম্পসনকে ওয়েস্টিন রিসর্ট এবং স্পা ল্যাংকাউইর নতুন নির্বাহী শেফ হিসাবে স্বাগত জানিয়েছে। 20 বছরেরও বেশি আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং অতুলনীয় সৃজনশীলতার সাথে পাকা পেশাদার প্লেটগুলি ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে নতুন এবং ফিরে আসা অতিথির স্বাদ কুঁড়িগুলিকে ট্যান্টালাইজ করতে সেট করে।
দারুণভাবে ডাইনিংয়ের শিল্পের দিকে মনোনিবেশ করার সাথে সাথে সিম্পসন ২০০১ সালে শৈবত ডি পারটি আই হিসাবে আউবার্গ ডু ল্যাক, যুক্তরাজ্যের ব্রকেট হল, আধুনিক এক মিশেলিয়ান তারকা ফরাসি রেস্তোঁরায় অবিচ্ছিন্নভাবে তৈরির আগে তার জীবন শুরু করেছিলেন। ২০০২ সালে ওয়েড লজ পার্ক হোটেল, হ্যাডলি, ২০০ then সালে দ্য ইন্টারকন্টিনেন্টাল হোটেল সিঙ্গাপুরে নির্বাহী সউস শেফ হিসাবে সস শেফ হিসাবে পদার্পণ করেন।
ব্যক্তিগত এবং পেশাগত বৃদ্ধির জন্য অপ্রতিরোধ্য ক্ষুধা নিয়ে সিম্পসন ২০০৮ এবং ২০০৯ সালে ওয়ার্ল্ড গুরমেট শীর্ষ সম্মেলনে আত্মপ্রকাশ করেছিলেন। তিনি ইন্টারকন্টিনেন্টাল হোটেল ফোনম পেন-এ একটি পরামর্শদাতা শেফের পদও গ্রহণ করেছিলেন, যেখানে তিনি তাঁর সৃজনশীল গৌরবকে ওভারড্রাইভের জন্য ওভারড্রাইভে রেখেছিলেন বুফে প্রাতঃরাশকে আইএইচজি মানের সাথে সামঞ্জস্য রেখে পুনর্নির্মাণ, ক্লাব লাউঞ্জ এবং এর প্রস্তাবগুলি সতেজ করে, এবং কম্বোডিয়ায় তাঁর পরামর্শের ভূমিকার মাত্র এক মাসের মধ্যেই ঘরে ঘরে ডাইলেক্ট বিকল্পগুলির একটি সিরিজ চালু করে।
২০০৯ সালের মধ্যে রন্ধনসম্পর্কিত অঞ্চলে একটি প্রতিষ্ঠিত বাহিনী, সিম্পসনকে হলিডে ইন এটরিয়াম সিঙ্গাপুরে নির্বাহী শেফ নিযুক্ত করা হয়েছিল, যেখানে খাদ্য সৃজনশীলতার জন্য এবং শ্রদ্ধার প্রতি তাঁর শ্রদ্ধা কেবলমাত্র খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপনার ব্যবস্থায় তিনি যে গুরুত্ব দিয়েছিলেন, তা পূরণ করেছিল। এক বছরের মধ্যেই তিনি হোটেলের হাইজিন রেটিং + 2009% বাড়িয়েছেন এবং হোটেলের সমস্ত খাবারের আউটলেটগুলির জন্য উপযুক্ত এসওপি প্রয়োগ করেছেন। তিনি ২০১০ সালে ব্রিটিশ ক্লাব সিঙ্গাপুরের সাথে তার পরবর্তী মেয়াদে আরও অব্যাহত রেখেছিলেন, যেখানে তিনি খাবারের মান এবং মানকে উন্নত করে 6 মাসের মধ্যে কার্যকরভাবে খাবারের ব্যয় -2010% হ্রাস করেছিলেন। ক্লাবের খুচরা দোকান এবং পুল বার রান্নাঘরের সংস্কারে তাঁর ক্ষুর-তীক্ষ্ণ দূরদৃষ্টি এবং সৃজনশীল ইনপুটও আয় বাড়িয়ে তোলে।
২০১২ সালে হ্যারি ইন্টারন্যাশনালের সাথে সিম্পসনের রান্নাঘরের যাত্রাটিকে অন্য স্তরে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, যেখানে তিনি গ্রুপের মধ্যে ৩০ টি আউটলেটের জন্য নিখুঁতভাবে খাদ্য পরিচালনার ব্যবস্থা করেছিলেন এবং ওয়াইন সংযোগের সাথে তার সাম্প্রতিকতম ভূমিকার অবতরণ করার আগে ২৪ হ্যারি বারের জন্য পুনরায় চালু করার একটি ব্যায়াম পরিচালনা করেছিলেন। সিঙ্গাপুর, যেখানে তিনি সারা দেশে ছয়টি আউটলেট জুড়ে kitchen০ টি রান্নাঘর কর্মীর একটি দল পরিচালনা করেছিলেন।
যখন তিনি কোনও ব্যস্ত রান্নাঘর চালাচ্ছেন না, অক্লান্ত প্রশিক্ষণ আসন্ন প্রটাগুলি, বা খাদ্য উপস্থাপনা এবং পরিষেবা নিখুঁত করছেন, আপনি শেফকে এমন নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ রেসিপিগুলি দেখছেন যা কল্পনা জাগিয়ে তোলে এবং রন্ধনসীমা গতির দিকে ঠেলে দেয় - কাজের দিকে তার পদ্ধতির সাথে অনেকটাই সমন্বয়যুক্ত এবং জীবন।
